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药用级倍他环糊精
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倍他环糊精Beita Huanhujing Betacyclodextrin
(C6H10O5)7 1134.99 [7585-39-9] 本品为环状糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉而生成的7个葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合的环状低聚糖。按干燥品计算,含(C6H10O5)7应为98.0%~102.0%。 【性状】 本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味微甜。
【类别】 药用辅料,包合剂和稳定剂等。 【贮藏】 密闭,在干燥处保存。
非常广泛的作用:
1.可以将食品中的异味分子吸纳形成包接物,从而掩盖或驱除食品中的不良异味,尤其是有异味的保健食品;
2.可以将食品中的不稳定成分吸纳形成包接物,使 其稳定的释放,尤其是香精香料等;
3.可以作为去味剂,增稠剂和乳化剂应用于乳制品中;
4.可以显著提高食品的货价期。
药理作用: 药用辅料,包合剂和稳定剂等。
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