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药用级麦芽糊精
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医药用级麦芽糊精药典标准 晋湘 贾 贰 供应
麦芽糊精
来源:四部 分类:药用辅料
Maiya Hujing Maltodextrin
(C6H10O5)n•H2O [9050-36-6] 本品系食用淀粉经酶法或酸法水解后精制而得。 【性状】 本品为白色或类白色的粉末或颗粒;微臭,无味或味微甜;有引湿性。 本品在水中易溶,在无水中几乎不溶。
【类别】 药用辅料,包衣材料;稀释剂、黏合剂和增稠剂等。 【贮藏】 密封,干燥处保存。
麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是浓缩液体。流动性良好,无异味,几乎没有甜度。溶解性能良好,有适度的粘度。吸湿性低,不易结团。有较好的载体作用,是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好,既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收,特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有抑制晶体析出的作用,有显著的“抗砂”“抗烊”作用和功能。
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